Messerset mit 2 japanischen Messern Satake Tsuchime chef + deba

Description

Die vielseitigsten Küchenmesser

Das Satake-Set besteht aus den folgenden 2 Messern:

– 1 Deba-Messer 12cm (einseitige Schneide für Rechtshänder)

– 1 Kochmesser 21cm

Die japanischen Messer verfügen über eine Klinge aus rostfreiem Stahl, der mit Molybdän und Vanadium angereichert ist, um eine höhere Stoß- und Korrosionsbeständigkeit zu gewährleisten. Mit einer Härte von 57 HRC auf der Rockwell-Skala sorgt die Legierung dafür, dass Sie leicht zu schärfende Messer mit einer lang anhaltenden Schärfe erhalten.

Diese Messer wurden mit einem Laser vorgeschärft, damit Sie sie sofort nach Erhalt benutzen können. Die Klingen sind mit einem Hammerschlag-Finish versehen, das als Tsuchime bekannt ist und verhindert, dass feuchte oder fettige Lebensmittel daran haften bleiben. Schließlich wurden die Klingen poliert und mit Kanji graviert, was ihnen eine elegante und traditionelle Optik verleiht.

Wenn nötig, können Sie Ihre Messer regelmäßig mit einem Wetzstahl schärfen oder mit einem Stein abziehen, damit sie ihre optimale Schärfe behalten. Eine Härte von 57 HRC stellt ein gutes Gleichgewicht zwischen Schneidleistung und leichter Schärfbarkeit dar.

Ideale Messer für lange Schnitte

Diese Messer sind mit Griffen aus Magnolienholz ausgestattet, einer kostbaren Holzart mit einem hellen, fast cremefarbenen Farbton. Magnolienholz wird traditionell für die Scheiden japanischer Schwerter verwendet und wird wegen seines weichen Griffs, seines geringen Gewichts, seiner Weichheit und seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit geschätzt.

Die Griffe sind in einer ovalen Form geschnitzt, die sich ideal an Ihre Handfläche anpasst. Diese bequeme und ergonomische Form macht die Messer auch für lange Schneidsessions geeignet, da das Ermüdungsgefühl reduziert wird.

Die Griffe werden durch schwarze Kunststoffkronen ergänzt, die eine Verbindung zu den Klingen herstellen. Die Kronen verleihen den Messern eine optimale Balance.

Um Ihre Satake-Messer zu reinigen, sollten Sie sie nur von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm waschen. Trocknen Sie sie sofort nach der Reinigung ab und legen Sie sie an einen trockenen Ort, z. B. in die Schatulle. Geben Sie sie nicht in die Spülmaschine und lassen Sie sie nicht in der Spüle einweichen.

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