Description
Dieses 23 cm lange Fleischermesser mitmit Kullen ist Teil der Affil-Kollektion von 32 Dumas. Als Ergebnis jahrhundertealter Handwerkskunst und der Verwendung besonderer Materialien bieten Ihnen die Messer dieser Kollektion eine lang anhaltende Schneidleistung und ein zeitloses Design.
Hier ist die Bedeutung des Namens des Stahls X50CrMoNV15, aus dem die Klinge besteht :
– X: rostfrei
– 50: 0,5% Kohlenstoff – garantiert die Schärfe
– Cr: Chrom – bringt Korrosionsbeständigkeit
– Mo: Molybdän – bringt Schlagfestigkeit
– N: Stickstoff – stärkt den Stahl
– V: Vanadium – bringt Festigkeit
– 15: 15% Chrom
Diese Materialien haben es ermöglicht, eine Klinge mit einer Härte von 57/59 HRC zu erhalten. Sie behält so dauerhaft ihre Schärfe und lässt sich leicht nachschärfen, z. B. mit einem Wetzstahl.
Der Griff dieses Messers besteht aus POM, einem Polymer, das häufig in der Küche verwendet wird. Dieses Material sorgt für einen verschleißfesten Griff, der wenig Wasser aufnimmt. Außerdem sind die drei Nieten, die den Griff durchziehen, aus Messing, einem korrosionsbeständigen und pflegeleichten Material. Sie profitieren außerdem von einer optimalen Handhabung und Nutzung dank der ergonomischen Form des Griffs.
Die Marke 32 Dumas hat somit ein Messer geschaffen, das sehr angenehm zu benutzen ist, um Ihre Schneidtätigkeiten auszuführen. Die mit Kullen Klinge sorgt dafür, dass das Fleischstück nicht an der Klinge kleben bleibt. Die verwendeten Materialien machen dieses Messer zu einem wichtigen Verbündeten bei der täglichen Zubereitung Ihrer Rezepte.
Um die Schärfe der Klinge und den allgemeinen Zustand des Messers zu erhalten, empfiehlt die Marke dringend, das Messer von Hand zu waschen und sofort mit einem weichen Tuch zu trocknen.
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