Description
In Thiers, der französischen Hauptstadt der Messerschmiedekunst, werden diese Messer hergestellt. Die Marke 32 Dumas bietet Qualitätsmesser für alle Berufe im Bereich der Gastronomie. Dieses 25 cm lange Fleischermesser ist Teil der Affil-Kollektion, einer zuverlässigen und leistungsstarken Serie!
Die Materialien, aus denen dieses Messer besteht, sorgen für perfekte Eigenschaften für den regelmäßigen Gebrauch im professionellen Bereich.
Die Klinge ist aus X50CrMoNV15-Stahl gefertigt. Hier die Details seiner Zusammensetzung :
– X: rostfrei
– 50: 0,5% Kohlenstoff – für eine schärfere Klinge
– Cr: Chrom – für eine korrosionsbeständige Klinge
– Mo: Molybdän – für eine stoßfeste Klinge
– N: für eine verstärkte Klinge
– V: Vanadium – für eine stärkere Klinge
– 15: 15% Chrom
Mit einem Härtegrad von 57/59 HRC hat dieses Messer also eine Klinge in Profiqualität, die ihre Schärfe dauerhaft behalten wird. Bei diesem Härtegrad ist es einfacher, die Klinge z. B. mit einem Wetzstahl zu schärfen.
Der Griff dieses Messers ist ergonomisch geformt und besteht aus POM, einem Polymer, das häufig für Utensilien verwendet wird. Dies ermöglicht einen verschleißfesten Griff, der nur wenig Wasser aufnimmt. Er ist mit drei Nieten aus Messing verstärkt, einem Material, das für seine Korrosionsbeständigkeit und Pflegeleichtigkeit bekannt ist. Der Griff bietet Ihnen somit einen idealen Halt für den täglichen Gebrauch.
Dank der Verwendung dieser Materialien hat 32 Dumas ein perfekt ausbalanciertes, langlebiges und komfortables Berufsmesser geschaffen. Es eignet sich ideal für alle Arten von Fleischzuschnitten.
Um die Schneidleistung dieses Messers zu erhalten, empfiehlt die Marke 32 Dumas dringend, es von Hand zu waschen und sofort mit einem weichen Tuch zu trocknen.
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