Description
Dieses in Deutschland von Giesser entworfene 25cm Tranchiermesser ist ein Muss für jeden professionellen Metzger!
Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, der mit Chrom und Molybdän angereichert ist, einer hoch korrosionsbeständigen Legierung. Um die Schnitthaltigkeit zu verbessern, wird die Klinge nach einem hochmodernen Verfahren vakuumgehärtet. Sie wird außerdem hochglanzpoliert, wodurch sie vollkommen glatt wird, damit sich kein Rost und keine Bakterien auf ihrer Oberfläche festsetzen können.
Die Klinge wird mit einem Schleifstein geschärft, und der letzte Schliff wird von einem Schleifmeister von Hand vorgenommen, um eine optimale Schärfe zu erzielen. Ein Wetzstahl mit feinem Schliff ist erforderlich, um die Schärfe täglich zu pflegen. Wenn die Klinge stumpf wird, verwenden Sie einen abrasiveren Schärfer einen Wetzstahl oder einen Schleifstein.
Das Messer ist mit schwarzem oder gelbem Griff erhältlich. Praktisch, um Ihr Messer von dem Ihrer Kollegen zu unterscheiden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Der Griff ist aus synthetischem Hartgummimaterial gefertigt, das auch bei intensivem Gebrauch angenehm zu tragen ist. Der entwickelte Schutzbügel sorgt dafür, dass Sie Ihr Messer sicher benutzen können. Das Messer entspricht denHACCP-Normen für Lebensmittelhygiene.
Außerdem ist es spülmaschinenfest, um Zeit bei der Reinigung zu sparen! Entscheiden Sie sich für ein Messer, das speziell für den Einsatz in Metzgereien entwickelt wurde!
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