Description
Die spanische Besteckmarke Arcos, deren Modelle bis auf das Jahr 1745 zurückgehen, ist eine internationale Referenz im Bereich Kochen und Metzgerei.
Dieses Profi-Messer aus der Serie Colour Prof hat eine gezackte Klinge aus rostfreiem NITRUM®-Stahl. Die mit Stickstoff angereicherte Klinge erreicht eine Härte von 57 HRC auf der Rockwell-Skala und bietet Ihnen eine äußerst bemerkenswerte Schärfe. Dieses Profi-Messer bietet Ihnen das perfekte Gleichgewicht zwischen der Qualität der Schärfe und dem einfachen Nachschleifen. Außerdem ist es sehr widerstandsfähig gegen bakterielle Angriffe.
Auch die Behandlung der Klinge ist ein Zeichen für die Qualität dieser professionellen Serie. Die „ICE PLUS“-Behandlung, bei der der Stahl nach der üblichen Wärmebehandlung kalt (-80°) gehärtet wird, verleiht der Klinge eine ideale Schärfe für eine lange Lebensdauer.
Der Griff besteht aus Polypropylen mit einer rutschfesten Gummierung, die für den nötigen Komfort sorgt, den Profis in diesem Bereich bei längerem Arbeiten benötigen. Zum Lieferumfang gehört auch ein Satz farbiger Plättchen, um die verschiedenen Lebensmittelkategorien, die mit dem Messer bearbeitet werden, zu unterscheiden (blau für Fisch, rot für Fleisch…). So lassen sich Kreuzkontaminationen vermeiden!
Es verfügt über eine neue, spezifische antibakterielle Behandlung namens „Bactiproof Silver“, die eine Wirksamkeit von 99,99 % gegenüber der Vermehrung von Bakterien aufweist. Diese Behandlung besteht aus einem Produkt auf Silberbasis, das vor dem Einspritzen mit dem Kunststoff des Griffs vermischt wird.
Schließlich ist das Messer spülmaschinenfest und für hohe Temperaturen geeignet.
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