Description
Dieses 15cm Ausbeinmesser wird von Giesser in der Stadt Winnenden entworfen. Die Messer von Giesser sind vor allem in Deutschland und Europa für ihre Effizienz und Robustheit bekannt.
Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, der mit Chrom und Molybdän angereichert ist. Diese beiden Elemente machen die Klinge widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse, die zu Korrosion führen können (wie z. B. Feuchtigkeit). Dank ihrer gebogenen Form und ihrer Flexibilität ist die Klinge sehr handlich, was beim Lösen von Fleisch und Knochen von Fleischstücken von Vorteil ist. Dank des Hochglanzpolierens ist die Oberfläche der Klinge perfekt glatt. Diese Technik verhindert das Entstehen von Rost und macht die Klinge auch leichter zu reinigen.Die Klinge wird nach einem hochmodernen Verfahren vakuumgehärtet, wodurch die Schnitthaltigkeit erheblich verbessert wird.
Die endgültige Schärfe wird in mehreren Schritten erreicht: Ein hyperpräziser Schleifstein schärft die Schneide, dann geht jede Klinge durch die Hände eines Schleifmeisters, der den Schliff von Hand abschließt.
Die Klinge ist perfekt für den Einsatz in der Profiküche geeignet: Sie ist beständig gegen Schocks (Temperatur- oder physische Schocks), Oxidation und lässt sich leicht schärfen. Mit einer Härte von 56 HRC sollten Sie lediglich einen Wetzstahl für die tägliche Pflege der Schärfe bereithalten.
Der Griff besteht aus rutschfestem synthetischem Material, einer Art Hartgummi, das Ihre Hand bei intensiver Nutzung weniger belastet. Der entwickelte Schutzbügel sichert Ihre Finger für einen sicheren Gebrauch! Er ist in den Farben Gelb, Rot und Schwarz erhältlich, so dass Sie jeder Farbe eine bestimmte Rolle zuweisen können, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Dieses extra flexible 15cm Giesser Ausbeinmesser wird Ihnen das Leben leichter machen!
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