Description
Dieses 23 cm lange Aufschnittmesser aus der Shun Classic Serie von KAI ist außergewöhnlich gestaltet.
Die Shun Classic-Messer sind für die Elite der Köche sowie für Liebhaber hochwertiger japanischer Messer bestimmt.
Die Klinge dieses Messers ist daher aufgrund des hochwertigen Stahls und des 32-Lagen-Damastverfahrens (bei dem harte und weiche Stahlschichten gemischt werden, was der Klinge Härte und Flexibilität verleiht) besonders scharf.
Der Kern aus VGMAX-Stahl (eine spezielle Zusammensetzung mit hohem Kohlenstoff- und Kobaltgehalt) sorgt für eine lange Lebensdauer und eine besonders hohe Korrosionsbeständigkeit.
Die Klinge hat eine konvexe Schneide, die von Hand geschliffen werden kann, um ein unvergleichliches Schneideergebnis zu erzielen. Außerdem erreicht die Klinge eine Festigkeit von ca. 61 HRC auf der Rockwell-Skala, sodass Sie sie seltener nachschleifen müssen.
Der Pakkaholzgriff ist ein edles Material, das aus gepresstem Holz und Harz besteht. Er ist garantiert antibakteriell, temperaturbeständig und wasserfest. Die besondere „D“-Form des Griffs wurde so angepasst, dass er sich perfekt an die Form Ihrer Hand anpasst, was Ihnen Ergonomie und weniger Ermüdungserscheinungen bei längerem Gebrauch bietet. Außerdem ist er die perfekte Mischung aus authentischem, dunklem Holz und praktischem, hygienischem Harz.
Und schließlich ist da noch seine schlichte, raffinierte Ästhetik mit seiner einzigartigen und originellen Maserung. Er wird fast zu einem Kunstwerk, wie die Katanas der Samurai, von denen er ein würdiger Nachkomme ist.
Daher ist dieses Messer sowohl für Profiköche als auch für Privatpersonen geeignet! Denn es ist der Beweis für die perfekte Verbindung von Handwerk, Technik und Design.
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