Japanisches Office-Messer MAC Professional 8cm

Description

DasMAC Professional 8cm Schälmesser ist ein kleines, praktisches Messer mit einem hohen Maß an Präzision. Mit ihm können Sie kleine Früchte und Gemüse schneiden, schälen oder beschädigte Teile leicht entfernen. Es ist ein Muss für alle Köche.

Die MAC Professional Küchenmesserserie wurde für Profiköche entwickelt, die schnell und gut arbeiten müssen, ohne Zugeständnisse zu machen. Diese Messer machen keine Kompromisse bei Schärfe und Ergonomie. Sie sparen Zeit in der Küche und bleiben auch bei längerem Gebrauch angenehm in der Handhabung.

Details zu den Messern :

Hergestellt aus rostfreiem Stahl AUS-8, dessen Legierung mit Kohlenstoff, Wolfram, Molybdän und Vanadium angereichert ist:

– Kohlenstoff und Wolfram sind wichtig für die Härte der Klinge. Je mehr Kohlenstoff, desto steifer ist die Klinge, und eine steife Klinge hält ihre Schärfe lange Zeit. Außerdem können Sie die Klinge gründlicher bearbeiten, um sie rasiermesserscharf zu machen.

– Molybdän und Vanadium haben ebenfalls einen geringen Einfluss auf die Steifigkeit. Vanadium erhöht die Elastizität der Legierung und damit ihre Schlagfestigkeit, während Molybdän die Korrosionsbeständigkeit erhöht.

Der in diesem MAC Professional Messer verwendete Stahl ist sowohl leistungsstark als auch langlebig. Diese Legierung lässt sich auch gut bearbeiten, so dass Sie sie mit einem Schleifstein leicht pflegen können.

Außerdem hat die Schneide eine Hybridform, die einen japanischen Winkel (einseitig) und einen westlichen Winkel (symmetrisch) kombiniert. Diese Eigenschaft sorgt für die perfekte Kombination aus hervorragender Schneide und Langlebigkeit.

Der letzteSchliff wird von Hand auf einem Wassersteinvorgenommen. Das handwerkliche Geschick des Meisters garantiert eine messerscharfe Schneide vom ersten Gebrauch an.

Der Griff besteht aus zwei Pakkawood-Platten, einem Verbundwerkstoff aus laminiertem Holz und Harz, der unter Hitze komprimiert wird. Das Endergebnis ist resistent gegen Feuchtigkeit, Stöße und Temperaturschwankungen. 2 Nieten verbinden das Pakkaholz mit der durchgehenden Klinge. Die Klinge ist mit dem Griff durch einen Stahlkropf verbunden. Seine Form ist so konzipiert, dass er einen perfekten Griff gewährleistet.

Zur Pflege Ihres Messers waschen Sie es von Hand in lauwarmem Wasser mit einem weichen Schwamm. Trocknen Sie es sofort mit einem weichen Tuch ab, so dass keine Spuren von Feuchtigkeit auf der Oberfläche zurückbleiben. Auf diese Weise behalten Sie die ursprüngliche Leistung und das Aussehen des Messers für lange Zeit.

Angaben des Herstellers:

MAC ist ein japanischer Messerhersteller, dessen Fabrik sich in Seki befindet, einer japanischen Stadt, die seit dem Mittelalter für die Herstellung von Qualitätsmessern bekannt ist.

Die Marke wurde in den 60er Jahren gegründet, nachdem ihr Gründer in den USA studiert hatte, wo er als Teilzeitkoch arbeitete, um sein Studium zu ergänzen.

Dort hatte er die Gelegenheit, Küchenmesser zu testen, die nicht unbedingt seinem Geschmack entsprachen. Als Anekdote sei erwähnt, dass er ein schweres, sehr scharfes, stumpfes deutsches Messer benutzte, als er es auf den Boden fallen ließ und sich dabei nur knapp nicht in den Fuß stach. Stattdessen blieb das Messer im Boden stecken, und als er versuchte, es zu entfernen, waren etwa 3 cm der Spitze abgebrochen. Um dies zu beheben, bearbeitete er die Klinge mit einem Schleifstein und machte die Spitze „runder“. Nach und nach stellte er fest, dass diese Veränderung die Effizienz des Messers und damit auch seine eigene Leistung erheblich gesteigert hatte. Als er in sein Heimatland zurückkehrte, inspirierte ihn diese Erfahrung zur Gründung der Firma MAC, deren Ziel es war, Messer mit einer hervorragenden Schneide herzustellen, die sicherer, langlebiger und einfacher zu handhaben sind.

MAC hat inzwischen mehrere Patente angemeldet und ist weltweit bekannt. Der Name MAC leitet sich übrigens von dem Wort Makrokosmos“ ab, was vereinfacht ausgedrückt soviel wie riesiges Universum“ bedeutet (was den Ehrgeiz des Gründers widerspiegelt, jedes Land der Welt mit seinen Messern auszustatten). Er entschied sich, die ersten 3 Buchstaben des Wortes beizubehalten.

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