Description
Das Filetiermesser ist ideal , um Ihre Fischfilets anzuheben und präzise Schnitte bei weichen Lebensmitteln zu machen.
Die Klinge aus rostfreiem Stahl ist lang, dünn und spitz, sodass Sie sie auch bei längeren Schneidevorgängen gut handhaben können. Die Legierung X50CrMoV15, die in der westlichen Messerindustrie weit verbreitet ist, verfügt über eine hohe Schneidfähigkeit und eine gewisse Flexibilität, die einregelmäßiges Nachschärfen einfach macht. Die Festigkeit der Legierung wird durch das Warmschmiedeverfahren optimiert, das es der Klinge ermöglicht, 56/57 HRC Rockwell mit einer sehr homogenen Verteilung der Stahlkomponenten zu erreichen.
Außerdem liegt die Klinge aufgrund der guten Gewichtsverteilung des Stahls perfekt ausbalanciert in der Hand. Dies ist der größte Vorteil von Messern, die aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet sind, da Klinge, Messerpolster und Griff gleichzeitig geschmiedet werden, was eine längere Lebensdauer garantiert.
Der Griff aus Buchenholz mit seiner sichtbaren Maserung ist absolut majestätisch. Jedes Stück sieht einzigartig aus, da das Holz von Baum zu Baum sehr unterschiedlich sein kann. Die Ergonomie des Griffs wird durch die beidenOpinel-Systeme V-Grip und Ergoprofil noch verbessert.
Zum Waschen der Holzgriffe empfiehlt Opinel, ein sauberes, mit lauwarmem Wasser (20 °C) angefeuchtetes Tuch zu verwenden und es anschließend mit einem trockenen Tuch abzuwischen. Es ist wichtig, dass kein Wasser in den Schlitz eindringt, da dies zu Verformungen des Griffs führen kann.
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