Wusthof Classic Kochmesser geschmiedet 16cm mit Halbmeißel

Description

Wüsthof-Küchenmesser sind weltberühmt und werden von professionellen Köchen sehr geschätzt. Die Herstellungsverfahren der deutschen Messerschmiede werden ständig weiterentwickelt, um eine unglaubliche Schärfe und eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.

Messer, die moderne Technologie und traditionelle Handwerkskunst vereinen

Dieses Wüsthof Kochmesser 1040130116 ist eines davon! Es verfügt über eine scharfe Klinge aus rostfreiem Stahl. Das verwendete Material ist dieLegierung X50CrMoV15. Diese ist sehr interessant, da sie ein sehr gutes Verhältnis zwischen der Haltbarkeit der Schneide und der Schärfbarkeit aufweist. Die Endhärte des Messers beträgt nämlich 58 HRC. Dieser Wert ermöglicht es Ihnen, auch bei mehrmaligem Gebrauch eine sehr gute Schneidfähigkeit zu behalten. Um das Messer zu schärfen, können Sie einfach einen Wetzstahl nehmen und einige Male darüber fahren. Da der Chromgehalt 15% beträgt, ist das Messer sehr korrosionsbeständig.

Wusthof verwendet auch die PEtec-Technologie. Dabei handelt es sich um einen technischen Schleifprozess mithilfe eines Lasers, bei dem die Klinge vor dem Schleifen vermessen wird. Dank dieser Technologie schärfen geeignete Roboter die Klinge mit höchster Präzision!

Die Klinge desWusthof Classic-Messers wird aus einem massiven Stück Stahlgeschmiedet. Die Klinge wird erhitzt und dann in ihre endgültige Form geformt. Dies garantiert eine zehnfache Festigkeit des Stücks, da es keine Schweißpunkte gibt.

Außergewöhnlicher Komfort und absolute Kontrolle

Der schwarze Griff besteht aus Kunststoff (POM), um die Pflege Ihres Kochmessers zu erleichtern. Er wird durch 3 Edelstahlnieten ergänzt, die die Klinge aus Vollseide arretieren. Dies weist darauf hin, dass sich der Stahl bis zum Ende des Griffs in der Mitte fortsetzt.

Das Besondere an diesem Modell ist, dass es einen halben Kropf aufweist. Der Kropf erstreckt sich nämlich nicht über die Ferse der Klinge. Dadurch wird das Messer leichter und der Schärfungsprozess wird erleichtert.

Schließlich ist es auch NSF-zertifiziert . Diese Organisation testet die Qualität und bescheinigt, dass die Materialien nicht gesundheitsschädlich sind und daher im professionellen Bereich verwendet werden können.

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