Description
DieserWusaki-Schleifstein ist perfekt, um Ihre Küchenmesser zu pflegen. Er ist sowohl funktional als auch leistungsstark und dabei erschwinglich.
Seine 1000er Körnung ist perfekt für den regelmäßigen Gebrauch. Es ist die mittlere Körnung, die am häufigsten für die Pflege von Messern verwendet wird, da sie nicht zu abrasiv ist und die Klinge länger sauber und gerade hält. Sie ist auch nicht zu fein, was bei Messern mit niedrigem HRC-Wert unnötig wäre (denn ein zu „feiner“ Schliff würde von ihren zu „weichen“ Klingen nicht gehalten werden).
Kurz gesagt: Wenn Sie nur eine Körnung für Ihre Messer verwenden dürften, dann wäre es diese! Dank dieser Körnung wird Ihre Klinge nie zu stark abgestumpft und Sie erhalten die Leistung des Messers, ohne zu viel Material abzutragen (was der Fall ist, wenn man den Faden einer Klinge mit einer sehr abrasiven Körnung wieder aufnehmen will).
Beachten Sie, dass die Häufigkeit, mit der Sie den Stein verwenden, einfach davon abhängt, wie oft Sie Ihre Messer benutzen. Sobald Sie beginnen, einen Verlust der Schärfe zu spüren, zögern Sie nicht, den Stein zu verwenden, um ein mittleres Maß an Abnutzung aufrechtzuerhalten und keine zu abrasiven Körner verwenden zu müssen, um die Schärfe wieder aufzunehmen.
Die schwarze Silikonbasis ist rutschfest und ermöglicht einen kontrollierten und sicheren Gebrauch. Sie lässt sich leicht entfernen, da sie völlig flexibel ist (wenn Sie den Stein z. B. lieber nackt verwenden oder ihn auf eine beliebige Unterlage legen möchten).
Wie verwende ich meinen Schleifstein?
– Feuchten Sie ihn ca. 15 Minuten vorher an.
– legen Sie dann die obere Hälfte der Klinge im 45°-Winkel zum Stein an.
– Üben Sie mit Ihrem Zeige- und Mittelfinger leichten Druck auf das Ende der Klinge aus und heben Sie sie um 10-15° an (zur Hilfe: zwischen dem Klingenrücken und dem Stein sollte etwa eine Münze liegen).
– Dabei entsteht eine schwarze Späne, die das Messer schärft. Sobald sich diese Späne verfestigt haben, fügen Sie Wasser hinzu und schleifen den Rest Ihres Messers (das Sie zwischendurch mit einem weichen Tuch abwischen können). Um herauszufinden, ob das Messer scharf ist, empfehlen wir Ihnen den Papiertest: Er ist schnell und eindeutig!
Tipp: Es ist am besten, wenn die Messer immer von derselben Person geschärft werden, da jeder von uns einen anderen Schleifwinkel verwenden wird. Wenn der Winkel jedes Mal eingehalten wird, wird das Messer auf Dauer an Schärfe gewinnen! Achten Sie auch darauf, dass Sie bei der Verwendung die gesamte Oberfläche des Steins nutzen, damit er nicht ungleichmäßig eingegraben wird. Eine Ausgießflasche erweist sich ebenfalls als nützlich, um den Stein während des Gebrauchs feucht zu halten.
Ergänzen Sie diesen Stein mit den anderen Wusaki-Schleifsteinen!
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