Description
Ein Polierstahl ist der letzte Schritt beim Schärfen. Wenn Sie ihn auf Ihren geschärften Klingen verwenden, sorgen Sie dafür, dass diese rasiermesserscharf werden.
Kaufen Sie einenDick Dickorion Polish Wetzstahl 30 cm, um Ihre Küchenmesser zu polieren. Die deutsche Marke Dick ist in Fachkreisen weltweit für die hohe Qualität ihrer Wetzstähle bekannt.
Der 30cm lange Docht besteht aus rostfreiem Stahl: Er ist korrosionsbeständig, ein Vorteil für den Einsatz in der Profiküche. Der Kern ist unzerbrechlich, was dem Wetzstahl eine sehr lange Lebensdauer garantiert. Dieser Polierdocht wird als letzter Schritt beim Schärfen verwendet. Sobald Ihre Klinge geschärft und abgezogen ist, führen Sie einige Striche mit dem Dick Polish Wetzstahl durch, um den Draht zu polieren und so eine rasiermesserscharfe und länger anhaltende Schärfe zu gewährleisten.
Der blaue Griff ist ergonomisch geformt und bietet eine perfekte Kontrolle über den Wetzstahl. Dank der blauen Farbe können Sie den Wetzstahl leicht unter Ihren anderen Wetzstählen oder denen Ihrer Kollegen erkennen. Ein Stahlhaken ermöglicht es Ihnen, den Wetzstahl aufzuhängen und zu verstauen.
Wie wird der Wetzstahl Dick Polish verwendet?
– Nehmen Sie Ihr Messer und halten Sie die Klinge in einem Winkel von 15° bis 20° zum Docht des Wetzstahls geneigt.
– Legen Sie die Klingenbasis auf den oberen Teil des Dochts und schieben Sie die Klinge dann über den Docht bis zum spitzen Ende.
– Wiederholen Sie diese Bewegung mehrmals auf beiden Seiten der Klinge, um die Schärfe optimal zu polieren.
Tipps zur Reinigung und Aufbewahrung: Wählen Sie ein mildes alkalisches Spülmittel, um Verschmutzungen wie Fett zu entfernen, vermeiden Sie säurehaltige Reinigungsmittel. Trocknen Sie den Wetzstahl sofort nach dem Reinigen gut mit einem Tuch ab und lagern Sie ihn dann an einem trockenen Ort, um Korrosion zu vermeiden.
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