Description
Dieses 14 cm große Ausbeinmesser wird in Deutschland, in der Stadt Winnenden, vom Spezialisten Giesser entworfen. Diese Messer sind speziell auf die Bedürfnisse von Metzgern zugeschnitten.
Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, der mit Chrom und Molybdän angereichert ist. Diese beiden Elemente machen die Klinge besonders korrosionsbeständig. Dank der Technik des Hochglanzpolierens ist die Oberfläche der Klinge perfekt glatt, so dass sie leichter zu reinigen ist. Bakterien und Rost können sich nicht festsetzen.Die Klinge wird nach einem hochmodernen Verfahren vakuumgehärtet, was die Schärfeleistung erheblich verbessert.
Die Klinge ist perfekt für den Einsatz in der Profiküche geeignet: Sie ist stoßfest, korrosionsbeständig und lässt sich leicht nachschärfen. Mit einer Härte von 56 HRC können Sie die Klinge vor jedem Gebrauch ganz einfach mit einem Wetzstahl nachschärfen.
Am Ende der Herstellung ist das Schärfen ein wichtiger Schritt: Ein hyperpräziser Schleifstein schärft die Schneide, dann wird jede Klinge einem Schleifmeister anvertraut, der den Schliff von Hand abschließt.
Der Griff ist aus Thermoplast gefertigt, einem Material, das leicht zu reinigen ist, da es antibakteriell wirkt. Er ist in den Farben Schwarz, Rot und Gelb erhältlich, so dass Sie jeder Farbe eine Rolle zuweisen können, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Der entwickelte Schutzbügel sichert Ihre Finger für einen sicheren Gebrauch!
Am Ende jeder Benutzung können Sie das Messer in der Spülmaschine reinigen, um Zeit zu sparen.
Das 14 cm lange Ausbeinmesser von Giesser wird Ihr bester Verbündeter in der Metzgerei sein!
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