Description
Messerduchef präsentiert Ihnen exklusiv diesen Koffer mit 3 Messern von Kai Shun Kamagata Tim Malzer! Jedes der Messer dieser Serie ist effizient, ergonomisch und alltagstauglich. Sie eignet sich aufgrund ihrer intuitiven Bedienung sowohl für Köche als auch für passionierte Hobbyköche. Es ermöglicht Ihnen, effiziente Bewegungen für saubere Schnitte auszuführen.
Das Kai Shun Kamagata-Sortiment wurde in Zusammenarbeit mit dem deutschen Starkoch Tim Malzer entwickelt.
Zusammensetzung des Koffers :
– 1 Spickmesser 9 cm: Dieses Modell wird für das Schneiden von kleinem Obst und Gemüse empfohlen. Es ermöglicht Ihnen präzise Bewegungen und ist ein Muss in der Küche.
– 1 Universalmesser 15 cm: Es wird wie das Officemesser verwendet, aber für größere Stücke. Es kann auch zum Zerkleinern von knochenlosem Fleisch verwendet werden. Es ist ein vielseitiges Messer, das aufgrund seiner Größe dennoch leicht zu handhaben ist.
– 1 Santokumesser 18 cm: Dieses Messer ist ein vielseitiges Modell und gilt als Kochmesser in japanischer Form. Seine leicht gebogene Klinge sorgt beim Schneiden für eine natürliche Pendelbewegung.
Klinge :
Die Klinge jedes dieser Messer ist aus rostfreiem Stahl 1.4116 mit satiniertem Finish gefertigt, einer Legierung, die in der Welt des Kochens vor allem wegen ihres Chromgehalts von 14,8 % geschätzt wird. Chrom ist ein wichtiger Bestandteil im Kampf gegen Korrosion.
Die Härte der Legierung beträgt ca. 57/58 HRC auf der Rockwell-Skala. Dies ist ein gutes Verhältnis zwischen der Lebensdauer der Schneide und der Schärfbarkeit der Schneide. Sie können es mit einem Schleifstein pflegen.
Die Form der Klinge trägt zur Originalität der Messer in diesem Koffer bei. Sie können erkennen, dass das Ende der Schneidfläche gewölbt ist. Tim Malzer selbst hat dieses Konzept entwickelt, da diese Form eine bessere Handhabung beim Schneiden ermöglichen würde (eine spezielle Form, die er in Japan bei einigen Messern beobachtet hat). Daher hat die Serie übrigens auch ihren Namen, denn Kamagata bedeutet auf Japanisch „sichelförmig“.
Sie können auch die persönliche Unterschrift des Kochs direkt auf der Schneidfläche jedes Stücks erkennen, was seine Authentizität kennzeichnet.
Der Griff :
Er besteht aus schwarzem POM, einem robusten und leichten Polymer, das für seine Langlebigkeit geschätzt wird. Außerdem ist er beständig gegen Temperaturschwankungen und Stöße. Die leicht gewölbte Form des Griffs liegt perfekt in Ihrer Handfläche, egal ob Sie Rechts- oder Linkshänder sind.
Ein stilisierter Stier, das Markenzeichen von Tim Malzer bei Kai, ist auf dem Griffende eingraviert.
Der Koffer :
Er ist innen aus schwarzem und außen aus grauem Kunststoff gefertigt. Er verfügt über kleine Netze mit Gummibändern, die die Griffe von Messern oder Utensilien blockieren. Dieses Aufbewahrungssystem wird durch einen oberen Klettverschluss ergänzt, der über die Messer mit den längsten Klingen gestülpt wird und so für doppelten Halt sorgt.
Eine Schutzklappe über den Klingen sorgt für zusätzliche Sicherheit.
Dank der robusten Beschichtung können Sie die Innenseite des Messers ganz einfach mit einem feuchten Schwamm reinigen.
Dank seiner Größe können Sie z. B. 4 große Messer (wie das Santoku) und 3 kleine Messer (wie das Spickmesser) darin aufbewahren.
Der Koffer verfügt über zwei Clips an der Vorderseite, ähnlich wie bei einer Schultasche, um die geschlossene Position zu sichern. Er verfügt über einen verstärkten Frontgriff, sodass Sie ihn leicht in die Hand nehmen können. Alternativ können Sie den Koffer auch mit einem abnehmbaren, verstärkten Schultergurt tragen, mit dem Sie ihn über die Schulter hängen können, um beide Hände frei zu haben.
Pflege :
Die Messer werden von Hand mit einer milden Seife und einem nicht scheuernden Schwamm gepflegt. Anschließend können Sie sie mit einem weichen Tuch abwischen und an einem trockenen Ort aufbewahren.
Erneuern Sie also Ihre Schneidausrüstung mit diesem exklusiven Koffer und finden Sie alle Kai-Messer, die Knifeleader für Sie bereithält!
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