Japanisches Kochmesser mit Kullen Wabenschliff Misono UX10 27cm

Description

Das japanische Kochmessermitmit KullenMisono UX10 27cm vereint Leistung, Komfort, Haltbarkeit und Design für Ihr größtes Vergnügen beim Schneiden!

Ein paar Worte zu Misono :

Misono wurde 1935 in Seki gegründet, der japanischen Stadt, die weltweit für ihre Messerkunst bekannt ist. Das auf Küchenschäler spezialisierte Familienunternehmen diversifizierte sich dann in den 60er Jahren auf die Herstellung von Messern. Heute gilt es als der älteste Hersteller von Messern im westlichen Stil in Japan. 50 Messerexperten entwerfen jährlich 150.000 Messer.

Übrigens wird jedes Messer zu 100 % von Misono hergestellt, während die meisten Unternehmen dieser Größe die Produktion bestimmter Teile auslagern. Inspiriert von den Techniken der japanischen Meisterschmiede, begeistert Misono die Sterneköche der Gourmetrestaurants in vielen Ländern der Welt.

Dieses Kochmesser ist Teil der UX10-Serie. Es verfügt über eine 27 cm lange Klinge, die aus schwedischem rostfreiem Stahl gefertigt ist. Diese Legierung sorgt dafür, dass die Klinge sehr korrosionsbeständig ist – ideal für den Einsatz in der feuchten Umgebung einer Küche.

Die Oberfläche der Klinge verfügt über Vertiefungen, die verhindern, dass Lebensmittel beim Schneiden an der Klinge haften bleiben. Diese Antihaftfähigkeit macht das Messer bei Profis sehr beliebt.

Die Klinge hat eine Härte von 59/60 HRC, ein guter Wert, der ein leichtes Schärfen ermöglicht, das lange anhält. Bei Bedarf können Sie der Schneide mit einem Schleifstein wieder Schärfe verleihen.

Die Schneide der Messer aus der UX10-Serie ist die ausdauerndste aller Messer der Marke. Seine Besonderheit liegt in der Form seines Winkels, der asymmetrisch, aber nicht einseitig ist. So dringt die Klinge in das Fleisch ein und schneidet es sanft, ohne das Aussehen des Fleisches zu beeinträchtigen.

Sie können die Logos der Marke und der Produktreihe bewundern, die dezent auf der Klinge angebracht sind.

Der Griff wurde so bearbeitet, dass er den Alltag der Köche in der Küche erleichtert. Er besteht aus Pakkawood, einem Verbundmaterial, das eine Mischung aus Harz und Holz darstellt. Es ist sowohl leicht als auch feuchtigkeitsbeständig. Außerdem ist es ein antibakterielles Material, das perfekt für eine hygienische Küche geeignet ist.

Durch die kleine Vertiefung am Boden lässt sich das Messer leicht handhaben.

Der Kropf und die drei Nieten des Griffs sind aus Neusilber. Diese Legierung aus Kupfer, Nickel und Zink ist für ihre Härte und Korrosionsbeständigkeit bekannt. Ihr Aussehen unterscheidet sich nicht vom rostfreien Stahl der Klinge, wodurch eine schöne visuelle Kontinuität gewährleistet wird. Die drei Nieten halten die Klinge aus Vollseide zusammen, während das Gewicht des Kropfes dem gesamten Messer ein Gleichgewicht verleiht, um es leichter in der Hand liegen zu lassen.

Wie man das Messer pflegt :

Auch wenn es perfekt für den professionellen Gebrauch geeignet ist, wird eine Reinigung per Hand mit einem weichen Schwamm und nicht scheuerndem Spülmittel empfohlen. Wischen Sie es anschließend mit einem weichen Tuch ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf, um sicherzustellen, dass es langfristig sein ursprüngliches Aussehen behält.

Entscheiden Sie sich für dieses außergewöhnliche Messer mit seiner dauerhaften und effizienten Schärfe, die unglaublich korrosionsbeständig und stoßfest ist.

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