Description
Laguiole-Messer sind erstaunliche Messer in Bezug auf Qualität, Design und Tradition. Laguiole ist nicht nur ein Name, sondern auch eine bemerkenswerte Expertise! Dieser Name wird von leidenschaftlichen Fachleuten getragen und ist zu 100 % französisch! In einer Zeit, in der die weltweite Konkurrenz auch im Bereich der Messerherstellung immer größer wird, hat sich das Unternehmen Forge de Laguiole dafür entschieden, diese Messerserien im Herzen des Aveyron zu entwickeln und zu produzieren.
Alle Messer von Forge de Laguiole sind als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt, was zeigt, wie fest die Tradition der Messerherstellung im Aveyron in der Messerlandschaft verankert ist! Die Manufaktur erhielt übrigens 2007 das Label“Entreprise du Patrimoine Vivant“ (Unternehmen des lebendigen Erbes), dank ihrer Handwerker, die sich für die Verwendung althergebrachter und regionaler Produktionstechniken einsetzen.
Dieses Buttermesser Lou Bure, das von Stéphane Rambaud entworfen wurde, ist der Beweis dafür!
Die Klinge ist aus halb rostfreiem französischem T12-Stahl gefertigt, einem warmgewalzten Stahl, der eine gute Alternative zu Kohlenstoffstahl und rostfreiem Stahl darstellt. Dieser Stahl hat ein gutes Gleichgewicht zwischen Kohlenstoff und Chrom, seine feinkörnige Struktur sorgt für eine hervorragende Schnittqualität, eine dauerhafte Klingenschärfe, eine gute Oxidationsbeständigkeit und ein einfaches Schärfen und Polieren. Seine Härte beträgt 54/56 HRC auf der Rockwell-Skala, was ihn zu einem leicht zu schärfenden Stahl macht.
Der Griff ist aus Horn gefertigt, einem natürlichen Material, das häufig bei der Herstellung von Tisch- und Taschenmessern verwendet wird. Horn ist reich an Keratin und wird nach der Bearbeitung hart und undurchlässig, was ihm eine lange Lebensdauer verleiht. Seine dunkle, fast schwarze Farbe bildet einen perfekten Kontrast zur Klinge und zum Boden aus rostfreiem Stahl.
Das Design des Messers wurde von Stéphane Rambaud entworfen, und seine Besonderheit besteht darin, dass es auf dem Tisch stehen kann. Es ist ein elegantes und vollkommen originelles Stück! Dieses Messer heißt Lou Bure, was auf Okzitanisch Butter bedeutet.
Dieses Messer wurde übrigens 2008 auf der IWA-Messe in Nürnberg mit dem Prix Gourmet ausgezeichnet.
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