Description
Die ZEN-Küchenmesserserie wurde von Fischer mit dem Ziel entwickelt, eine Reihe ultrapraktischer Messer für professionelle Köche anzubieten. Die ZEN-Messer sind in der Lage, die wichtigsten Auswahlkriterien eines jeden Kochs zu vereinen!
Dieses Ausbeinmesser hat eine 15 cm lange Klinge aus hochwertigem Sandvik 14C28 Stahl vom Typ Chrom Mangan X62CrMn14.
Diese besondere Stahllegierung erreicht eine erwartete Härte von etwa 60/61 HRC auf der Rockwell-Skala, was für ein westliches Küchenmesser ein sehr hoher Durchschnitt ist. Dadurch behält es seine Rasierschärfe etwa 50% länger als herkömmliche Messer auf dem Markt.
Die Schneidfläche wurde von Hand geschärft – in bester Messermachertradition! Dieser Prozess sorgt dafür, dass die Klinge die effizienteste und langlebigste Schärfe mit einem vorbildlichen Finish besitzt.
Der Griff aus Micarta ist ultrapraktisch: Er besteht aus einer Mischung aus Harz und Leinen und ist sowohl sehr robust als auch hygienisch. Er liegt leicht und locker in der Hand, sodass Sie ihn mühelos über einen längeren Zeitraum hinweg benutzen können. Der Kropf und der Sockel aus Edelstahl wurden speziell kalibriert, um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen.
Diese Messerserie wurde von dem renommierten Koch Cyrille ZEN, Finalist einer berühmten Kochsendung, getestet und für gut befunden.
Ob Sie nun ein professioneller Koch oder ein Hobbykoch sind, Sie werden von diesen außergewöhnlichen Messern begeistert sein! Der Stil dieser Messer ist sehr ansprechend. Die schlanke Stahlklinge passt perfekt zu dem bläulich-schwarzen Griff aus Micarta und macht dieses Messer zu einem zeitlosen Designerstück.
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