Description
Das Wort Santoku stammt aus dem Japanischen und wird mit „die drei guten Dinge“ übersetzt. Es bezieht sich auf die üblichen Aufgaben in der Küche: Ziselieren, Schneiden und Hacken. Man könnte es mit einem Kochmesser vergleichen, aber man erkennt es an der breiten Klinge mit glatter Schneide, dem gebogenen Ende und den Vertiefungen. Letztere lassen Luft zwischen der Klinge und den Lebensmitteln zirkulieren, damit diese nicht aneinander kleben bleiben und so einen sauberen und präzisen Schnitt erhalten.
Die Klinge besteht ausrostfreiem NITRUM®-Edelstahl, einer exklusiven Metalllegierung der spanischen Marke, die eine hervorragende Schnittleistung und Fadenrückhaltung bietet. Mit einem Gewicht von 270 g ist dieses Messer etwas schwerer als herkömmliche Messer.
Der Griff besteht aus Polyoxymethylen(POM), einem griffigen Material mit einer hohen Temperaturbeständigkeit (-40 bis 150 °C). Der Griff ist mit 3 korrosionsbeständigen Edelstahlnieten befestigt.
DasArcos Rivierasantokumesser ist vielseitig einsetzbar, eignet sich aber besonders gut zum Schneiden von rohem Fisch mit viel Fleisch, wie Thunfisch und Lachs, oder von empfindlichen Lebensmitteln wie Obst.
Es erfüllt alle NSF-Hygienestandards und sein Griff ist mit der Bactiproof Silver-Technologie ausgestattet, die Bakterien, Keime und Pilze um 99,9 % reduziert.
Mit dem geschmiedeten Arcos Rivierasantokumesser 233500 können Sie Fleisch hacken, Fisch zerlegen, Gemüse schneiden und vieles mehr.
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