Description
Dieses 28 cm große Tranchiermesser ist mit seiner langen Klinge ideal zum Zerteilen von großen Fleischstücken. Die Giesser-Messer werden in Deutschland in der Stadt Winnenden entworfen.
Die Klinge ist robust und perfekt für das Leben in der Profiküche. Sie ist stoßfest, korrosionsbeständig und hat eine Härte von 56 HRC, sodass Sie sie vor jedem Gebrauch ganz einfach mit einem Wetzstahl nachschärfen können. Sie ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, der mit Chrom und Molybdän angereichert ist, um der Oxidation besser standzuhalten. Die Klinge wird nach einem hochmodernen Verfahren vakuumgehärtet, wodurch die Schnitthaltigkeit deutlich verbessert wird. Die Klinge wird hochglanzpoliert, wodurch die Oberfläche perfekt glatt wird. Diese Technik verhindert, dass sich Rost festsetzt, und die Klinge lässt sich auch leichter abwaschen.
Die endgültige Schärfe wird durch mehrere Schleifschritte erreicht: Ein hochpräziser Schleifstein schärft die Schneide, dann wird jede Klinge einem Schleifmeister übergeben, der sie von Hand schleift.
Der Griff ist aus synthetischem Material gefertigt, einer Art Hartgummi, der das Risiko von Muskel- und Skeletterkrankungen verringert. Der entwickelte Schutzbügel schützt Ihre Finger, so dass Sie sicher arbeiten können. Die Farbgebung ermöglicht es, das Messer einer bestimmten Funktion zuzuordnen und verhindert so Kreuzkontaminationen.
Nach jedem Gebrauch kann das Messer in der Spülmaschine gereinigt werden, denn es wurde speziell dafür entwickelt, Zeit beim Waschen zu sparen.
Dieses 28 cm lange Tranchiermesser von Giesser macht das Leben von Metzgern leichter!
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